{"id":24509,"date":"2022-03-23T22:17:38","date_gmt":"2022-03-23T20:17:38","guid":{"rendered":"https:\/\/axvw.xyz\/?p=210"},"modified":"2023-07-28T01:34:02","modified_gmt":"2023-07-27T23:34:02","slug":"tag-3-croissant-in-italien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/axvw.xyz\/tag-3-croissant-in-italien\/","title":{"rendered":"Tag 3 &#8211; Auf der Suche &#8230; nach dem Croissant?"},"content":{"rendered":"\n<p>In Frankreich gibt es nur das Croissant. Es ist ein Croissant und Punkt. Es gibt auch kein Schoko &#8211; Croissant in Frankreich, das ist n\u00e4mlich ein &#8220;Pain au Chocolat&#8221;. Und nein, es ist tats\u00e4chlich kein Croissant! Es sieht anders aus und schmeckt auch anders.<\/p>\n\n\n\n<p>Der Titel passt eigentlich gut, wir waren den ganzen Tag und auch am Abend immer auf der Suche. Nach Marmelade, Monden, Parkpl\u00e4tzen, Hotels &#8230;<\/p>\n\n\n<style>.kb-image_3b4e6b-3e .kb-image-has-overlay:after{opacity:0.3;}<\/style>\n<figure class=\"wp-block-kadence-image kb-image_3b4e6b-3e size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/axvw.xyz\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Tag-3-Genua-Fru-hstu-ck-Crociani-1.webp\" alt=\"Tag 3 Genua Fr\u00fchst\u00fcck Croissant\" class=\"kb-img wp-image-236\"\/><figcaption>Ein empfehlenswertes kleines Caf\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Ausgeschlafen fragen wir Veronica, wo wir fr\u00fchst\u00fccken k\u00f6nnen. Sie empfiehlt uns ein kleines Caf\u00e9 um die Ecke, das&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.tripadvisor.it\/Restaurant_Review-g187895-d9726005-Reviews-Crociani_Pasticceria-Florence_Tuscany.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Crociani<\/a>. Ich liebe die franz\u00f6sische K\u00fcche und ihre Rafinesse. Und die italienische daf\u00fcr, &nbsp;wie sie aus wenigen Zutaten und viel Herz und Leidenschaft f\u00fcr die Qualit\u00e4t der Rohprodukte Gl\u00fccksmomente zaubert.<\/p>\n\n\n\n<p>Aber bitte meine lieben italienischen Freunde: Was veranstaltet Ihr beim heiligen Gral des franz\u00f6sischen Fr\u00fchst\u00fccks? Was macht Ihr aus dem wunderbaren Croissant?<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Croissant in Frankreich!<\/h2>\n\n\n\n<p>In Frankreich gibt es nur das Croissant. Es ist ein Croissant und Punkt. Es gibt auch kein Schoko &#8211; Croissant in Frankreich, das ist n\u00e4mlich ein &#8220;Pain au Chocolat&#8221;. Und nein, es ist tats\u00e4chlich kein Croissant! Es sieht anders aus und schmeckt auch anders.<\/p>\n\n\n\n<p>Also zusammengefasst: Das Croissant ist in Frankreich ein hohes Kulturgut. Und f\u00fcr mich auch. Deswegen schmerzt es mich, was ich seit den paar Tagen in Italien erlebe. In einem Land, dessen K\u00fcche ich doch ebenfalls liebe.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Croissant in Italien?!<\/h3>\n\n\n\n<p>Italiens Interpretation des Croissants hat einen Hauch &#8220;Manta-Manta&#8221;: Lasst uns paar Spoiler drankleben. H\u00f6her, tiefer, weiter &#8230; Hauptsache, die eigentlichen Werte des Croissant, seine Luftigkeit im Innern, das Crunchige au\u00dfen, der buttrige frische Geschmack, werden f\u00fcr immer vernichtet.<\/p>\n\n\n\n<p>Absolut essentiell scheint der \u00dcberzug mit einer klebrigen zuckrigen Schicht zu sein. Ich sage nur: Was soll das? Die Franzosen kippen doch auch keine Kr\u00e4uter der Provence auf Euer Tiramisu!<\/p>\n\n\n\n<p>Und es geht noch weiter: Die Variantenvielfalt im Croissant Regal des italienischen B\u00e4ckers ist quasi unersch\u00f6pflich. Alles, was nicht niet und nagelfest ist, wird verbacken. Hauptsache, es ist so s\u00fc\u00df, da\u00df kein anderes Aroma mehr \u00fcberlebt! Und nat\u00fcrlich mu\u00df es kleben &#8230; Ich wollte gerne Marmelade zum Croissant. Die gibt es nicht. Aber verbacken im Croissant. Das gibt es nat\u00fcrlich. Weil Marmeladen durchs Verbacken ja so wunderbar z\u00e4h klebrig werden. Oder was ist der Grund?<\/p>\n\n\n\n<p>Aber heute Morgen wurde alles getoppt, was ich bisher ertragen habe.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignfull size-full is-style-default\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/axvw.xyz\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Tag-3-Genua-Fru-hstu-ck-Crociani-2.webp\" alt=\"Tag 3 Genua Fr\u00fchst\u00fcck Croissant aus Kohle?\" class=\"wp-image-231\"\/><figcaption>Was soll das denn?<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Ein Croissant mit Holzkohle. Und nat\u00fcrlich wurde selbst dieses Exemplar mit Zuckersirup &#8220;verfeinert&#8221; &#8230; Ich lasse das jetzt unkommentiert. Weil ich sprachlos bin!<\/p>\n\n\n\n<p>Nachdem wir unsere H\u00e4nde von klebrigen R\u00fcckst\u00e4nden gereinigt hatten, holten wir das Auto aus der Garage und starteten zur neuen Etappe nach Westen. Geplant war Finale Liguri. Kannten wir beide nicht. Hatten aber beide den Namen schon mal geh\u00f6rt. Tolle Begr\u00fcndung, trifft auch auf Castrop-Rauxel zu, ich wei\u00df &#8230; Aber Finale Liguri ist n\u00e4her, keine 500 Kilometer entfernt.<\/p>\n\n\n\n<p>Auf dem Weg sp\u00fcrt man das Wohlstandsgef\u00e4lle vom Norden zum S\u00fcden. Die Autobahnen sind schlechter, von den Stra\u00dfen nicht zu reden. Die Farben sind fahler, die H\u00e4user wirken weniger gepflegt.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">In Chiavari gibt es Essen<\/h3>\n\n\n\n<p>Als wir Hunger kriegen, fahren wir bei Chiavari raus. Ein kleiner Badeort am Meer, der nat\u00fcrlich jetzt nicht wirklich von Touristen \u00fcberquillt. Ich hatte in Tripadvisor das 3 Farinas rausgesucht, da sollte es Pinsas geben, das ist eine Pizza Art, die mich mit ihrem Teig in Alcudia schon begeistert hat, wo ich sie das erste Mal gegessen habe.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-style-default\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/axvw.xyz\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Tag-3-Genua-Fru-hstu-ck-All-you-can-eat-3.webp\" alt=\"Tag 3 Genua Chiari Croissant\" class=\"wp-image-226\"\/><figcaption>Versteht einer den Sinn dieses Schilds?<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Wir gehen die Uferpromenade ab. Und finden das Lokal nicht. Stellen fest, da\u00df es falsch in Maps vernadelt ist. Es ist n\u00e4mlich in zweiter Reihe. Es ist auch falsch, da\u00df es offen ist. Es ist geschlossen. Wie die meisten anderen Restaurants. Alles Andere sind Bars, die dann nur Paninis anbieten aus dem Toaster.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-style-default\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/axvw.xyz\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Tag-3-Genua-Fru-hstu-ck-All-you-can-eat-4.webp\" alt=\"Tag 3 Genua Chiari\" class=\"wp-image-221\"\/><figcaption>So richtig sch\u00f6n ist es hier nicht &#8230; aber Jammern auf hohem Niveau &#8230;<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Also entscheiden wir uns f\u00fcr ein asiatisches &#8220;All-You-Can-Eat&#8221;. Wollten wir immer schon probieren. Waren noch nie in einem drin. Und wo gibt es das sonst in erster Meereslinie?<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-style-default\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/axvw.xyz\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Tag-3-Genua-Fru-hstu-ck-All-you-can-eat-2.webp\" alt=\"Tag 3 Genua Chiari\" class=\"wp-image-216\"\/><figcaption>All you can eat auf Japanisch<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Die nette Kellnerin erkl\u00e4rt uns das Konzept des&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.tripadvisor.it\/Restaurant_Review-g194735-d19883936-Reviews-Yugo-Chiavari_Italian_Riviera_Liguria.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Yugo<\/a>. Wir erhalten einen Zettel, auf dem wir jeweils 5 Produkte aus der Karte aufschreiben d\u00fcrfen. Die dann bestellt werden. Und wenn wir die alle aufgegessen haben, d\u00fcrfen wir wieder 5 Produkte bestellen. Das gilt interessanterweise pro Tisch und l\u00e4\u00dft mich kurz dar\u00fcber nachdenken, Josh f\u00fcr das Mittagessen zu &#8220;verlassen&#8221; und meinen eigenen Tisch aufzumachen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-style-default\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/axvw.xyz\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Tag-3-Genua-Fru-hstu-ck-All-you-can-eat-1-2.webp\" alt=\"Tag 3 Genua Chiari\" class=\"wp-image-211\"\/><figcaption>Dieser Zettel ist das Ein und Alles des All-You-Can-Eat<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Die erste Bestellung dauert ewig. Ich beschwere mich zweimal. Dann werden die Gyosas serviert und mir wird erkl\u00e4rt, das diese speziell eben 20 Minuten und mehr br\u00e4uchten, weil sie so aufw\u00e4ndig zu d\u00e4mpfen seien. Hmm &#8230; Vielleicht gibt es ja regionale Unterschiede in der japanischen K\u00fcche \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n<p>Neue Liste, neues Gl\u00fcck. Diesmal darf ich einen Teller nicht bestellen, weil der keine Sonne hat. Wie bitte? Und Gyosas sind jetzt wirklich die letzten, mehr kriegen wir nicht &#8230; Oha. Das mit der Sonne l\u00e4\u00dft sich kl\u00e4ren anhand der Karte. Wir haben das &#8220;Sonnen&#8221; &#8211; All-you-can-eat, das f\u00fcr 13,95 Euro tags\u00fcber gilt. Und eben nur die Produkte enth\u00e4lt, neben denen eine Sonne abgebildet ist. Und kein Mond, der steht n\u00e4mlich f\u00fcr das Dinner Produkt. Fair enough, verstehen wir! Nur das mit den Gyosas bleibt dubios. Aber unrelevant, weil es tats\u00e4chlich reicht.<\/p>\n\n\n\n<p>Wir probieren noch ein paar Sushi &#8211; Varianten, ich esse ein pikantes Chili &#8211; H\u00fchnchen. Am\u00fcsant hier, da\u00df der dazu bestellte Reis sofort aus der K\u00fcche kommt. Und dann dazu dient, das 15 Minuten sp\u00e4ter servierte Chili &#8211; H\u00fchnchen erfolgreich zu k\u00fchlen. Die diesmal anscheinend nicht so aufw\u00e4ndig ged\u00e4mpften Gyosas kommen nach 7 Minuten. Das Sushi hat erstaunlich viel hochwertigen Inhalt, wird dann aber durch ein cocktailsaucenartiges und ein anderes Sushi durch ein sahnartiges Topping etwas runtergezogen.<\/p>\n\n\n\n<p>Alle Produkte sind v\u00f6llig okay. Keine Offenbarung. Aber f\u00fcr das Geld und die Lage ist das hier absolut fair!<\/p>\n\n\n<style>.kb-google-maps-container_7daea6-10{height:450px;}.kb-google-maps-container_7daea6-10{filter:sepia(56%);}<\/style>\n<div class=\"kb-google-maps-container kb-google-maps-container_7daea6-10\" data-mapid=\"_7daea6-10\"><iframe width=\"100%\" height=\"100%\" style=\"border:0\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/embed\/v1\/place?key=AIzaSyBg6q9XrnbU0EY5aVbeP109t0CTIkKHcyM&amp;zoom=14&amp;maptype=roadmap&amp;q=YUGO%20CHIAVARI\"><\/iframe><\/div>\n<script>function kb_google_map_7daea6_10() { let center = { lat: 37.8201, lng: -122.4781}; let map = new google.maps.Map(document.getElementById(\"kb-google-map_7daea6-10\"), {\n\t\t\t\t\t    zoom: 14,\n\t\t\t\t\t    center: center,});let marker = new google.maps.Marker({   position: { lat: 37.8201, lng: -122.4781},    map: map,  });}<\/script>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Genua und die Hotel-Parkpl\u00e4tze<\/h4>\n\n\n\n<p>Wir fahren weiter nach Genua, ist nur noch eine halbe Stunde. Ich buche schnell ein Hotel in der Altstadt. Schwiegermutter hat uns zur Altstadt geraten, wies aber daraufhin, dass die praktischen Erfahrungen einige Jahrzehnte zur\u00fcck l\u00e4gen. Wir entscheiden uns f\u00fcr das\u00a0<a href=\"https:\/\/www.tripadvisor.it\/Hotel_Review-g187823-d12258147-Reviews-Hotel_Palazzo_Grillo-Genoa_Italian_Riviera_Liguria.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Palazzo Grillo<\/a>. Nat\u00fcrlich achte ich wieder darauf, dass das Hotel einen Parkplatz hat. Besonders f\u00fcr Altstadthotels ein absolutes Mu\u00df!<\/p>\n\n\n\n<p>Wir verfahren uns bei der Anreise mal wieder, was uns &#8211; wie immer &#8211; 8 Minuten kostet. Und kriegen im zweiten Anlauf die richtige Nebenstra\u00dfe, die dann unter der Hochstra\u00dfe, die durch Genua an der K\u00fcste f\u00fchrt, in Richtung Altstadt biegt. Da scheint es uns schwer m\u00f6glich, das Hotel zu erreichen, weil Bauger\u00fcste die Gasse so stark verengen das wir hier mit einem Auto nicht reinkommen. &nbsp;Abgesehen von dem &#8220;Durchfahrt verboten&#8221; Schild, das wir aber vermutlich ignoriert h\u00e4tten &#8230;<\/p>\n\n\n\n<p>Also wieder 8 Minuten, um auf den Parkplatz des Aquariums zu gelangen, der einfach nur auf der anderen Stra\u00dfenseite liegt. Dort sucht ein senegalesischer H\u00e4ndler scheinbar meine Freundschaft, m\u00f6chte mir aber am Ende das bereits angelegte Freundschaftsb\u00e4ndchen nicht entgeltlos \u00fcberlassen. Das strapaziert unsere neu gewonnene Freundschaft. Egal, weiter gehts zum Hotel. Das Gep\u00e4ck auf dem Buckel. So wirklich finden wir es nicht. Gut nur, da\u00df wir es nicht mit dem Auto versuchst haben. Die Treppen und die wirklich engen Gassen h\u00e4tten uns gestoppt. Und den Weg r\u00fcckw\u00e4rts h\u00e4tte es nicht gebraucht &#8230;<\/p>\n\n\n\n<p>Auf dem Weg passieren wir eine gro\u00dfe Vielfalt an Damen, die sehr k\u00f6rpernahe Dienstleistungen anbieten. Und wir sehen noch ein paar Herren, deren Dienstleistungen man nur erahnen kann, aber nicht erfahren m\u00f6chte. Wir fragen uns, was ich gebucht habe. Aber pl\u00f6tzlich \u00f6ffnet sich die letzte d\u00fcstere Gasse zu einem sch\u00f6nen kleinen Platz hin und wir stehen vor der pr\u00e4chtigen Fassade unseres Hotels.<\/p>\n\n\n\n<p>Weiter geht es mit Genua im&nbsp;<a href=\"https:\/\/axvw.xyz\/tag-3-was-noch-geschah\/\" data-type=\"post\" data-id=\"260\">zweiten Teil<\/a>, jetzt schlaf ich mal ne Runde!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In Frankreich gibt es nur das Croissant. Es ist ein Croissant und Punkt. Es gibt auch kein Schoko &#8211; Croissant in Frankreich, das ist n\u00e4mlich ein &#8220;Pain au Chocolat&#8221;. Und nein, es ist tats\u00e4chlich kein Croissant! Es sieht anders aus und schmeckt auch anders.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":25256,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"footnotes":""},"categories":[50,46,42],"tags":[],"taxonomy_info":{"category":[{"value":50,"label":"Italien"},{"value":46,"label":"Reise"},{"value":42,"label":"Restaurant"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/axvw.xyz\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Tag-3-Genua-Chiari-1.webp",1000,562,false],"author_info":{"display_name":"Arnd","author_link":"https:\/\/axvw.xyz\/author\/arnd\/"},"comment_info":0,"category_info":[{"term_id":50,"name":"Italien","slug":"italien","term_group":0,"term_taxonomy_id":50,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":4,"filter":"raw","cat_ID":50,"category_count":4,"category_description":"","cat_name":"Italien","category_nicename":"italien","category_parent":0},{"term_id":46,"name":"Reise","slug":"reise","term_group":0,"term_taxonomy_id":46,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":14,"filter":"raw","cat_ID":46,"category_count":14,"category_description":"","cat_name":"Reise","category_nicename":"reise","category_parent":0},{"term_id":42,"name":"Restaurant","slug":"restaurant","term_group":0,"term_taxonomy_id":42,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":18,"filter":"raw","cat_ID":42,"category_count":18,"category_description":"","cat_name":"Restaurant","category_nicename":"restaurant","category_parent":0}],"tag_info":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/axvw.xyz\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24509"}],"collection":[{"href":"https:\/\/axvw.xyz\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/axvw.xyz\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/axvw.xyz\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/axvw.xyz\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24509"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/axvw.xyz\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24509\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25294,"href":"https:\/\/axvw.xyz\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24509\/revisions\/25294"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/axvw.xyz\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25256"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/axvw.xyz\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24509"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/axvw.xyz\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24509"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/axvw.xyz\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24509"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}