| |

Dag 3 – På jakt efter … för croissan?

I Frankrike finns bara croissan. Det är en croissant och det är allt. Det finns inte heller någon chokladcroissant i Frankrike, eftersom det är en ”pain au chocolat”. Och nej, det är faktiskt inte en croissant! Det ser och smakar annorlunda.

0 0 votes
Article Rating

I Frankrike finns bara croissan. Det är en croissant och det är allt. Det finns inte heller någon chokladcroissant i Frankrike, eftersom det är en ”pain au chocolat”. Och nej, det är faktiskt inte en croissant! Det ser och smakar annorlunda.

Titeln passar faktiskt bra, vi var alltid på utkik hela dagen och även på kvällen. Efter sylt, månar, parkeringsplatser, hotell …

Tag 3 Genua Frühstück Croissant
Ett rekommenderat litet kafé

Väl utvilade frågar vi Veronica var vi kan äta frukost. Hon rekommenderar ett litet café runt hörnet, Crociani. Jag älskar det franska köket och dess förfining. Och italienskan för hur hon framkallar ögonblick av lycka med bara några få ingredienser och mycket hjärta och passion för råvarornas kvalitet.

Men snälla, mina kära italienska vänner: vad gör ni vid den franska frukostens heliga graal? Vad gör du med den underbara croissan?

Croissant i Frankrike!

I Frankrike finns bara croissan. Det är en croissant och det är allt. Det finns inte heller någon chokladcroissant i Frankrike, eftersom det är en ”pain au chocolat”. Och nej, det är faktiskt inte en croissant! Det ser och smakar annorlunda.

Så sammanfattningsvis: I Frankrike är croissan en kulturell skatt. Och för mig också. Därför smärtar det mig vad jag har upplevt de senaste dagarna i Italien. I ett land vars kök jag också älskar.

Croissant i Italien?!

Italiens tolkning av croissant har en touch av ”Manta-Manta”: låt oss lägga till några spoilers. Högre, lägre, längre … Huvudsaken är att croissantens egentliga värden, dess luftighet på insidan, knaprigheten på utsidan, den färska smöriga smaken, förstörs för alltid.

Absolut nödvändigt tycks vara överdraget med ett klibbigt sockerlager. Jag säger bara: ”Vad är det här? Fransmännen lägger inte heller provenceskryddor på tiramisu!

Och det finns mer än så: utbudet på den italienska bageriets croissanthylla är praktiskt taget outtömligt. Allt som inte är fastspikat bakas. Det viktigaste är att den är så söt att ingen annan smak överlever! Och naturligtvis måste den hålla sig … Jag ville ha sylt till min croissant. Det finns inget sådant. Men inbakad i en croissant. Det är klart att det finns det. Eftersom sylt blir så underbart klibbigt när den bakas. Eller vad är orsaken?

Men den här morgonen överträffade allt som jag har utstått hittills.

Dag 3 Genua Frukost Croissant av kol?
Vad är poängen med det?

En croissant med kol. Och naturligtvis var även denna ”raffinerad” med sockersirap … Jag lämnar detta okommenterat nu. För jag är mållös!

Efter att ha rengjort våra händer från kladdiga rester tog vi ut bilen ur garaget och började den nya etappen västerut. Planen var Finale Liguri. Ingen av oss visste det. Men båda hade hört namnet tidigare. Bra resonemang, som även gäller Castrop-Rauxel, jag vet … Men Finale Liguri ligger närmare, inte 500 kilometer bort.

På vägen kan du känna välståndsklyftan från norr till söder. Motorvägarna är värre, för att inte tala om vägarna. Färgerna är blekare, husen ser mindre välskötta ut.

Det finns mat i Chiavari

När vi blir hungriga kör vi ut till Chiavari. En liten badort, som naturligtvis inte är överfylld av turister nu. Jag hade letat upp 3 Farinas på Tripadvisor, som skulle servera Pinsas, en typ av pizza vars deg redan hade gjort mig förtjust i Alcudia, där jag åt den för första gången.

Dag 3 Genua Chiari Croissant
Är det någon som förstår innebörden av detta tecken?

Vi promenerar längs strandpromenaden. Och kan inte hitta platsen. Det är felaktigt markerat i kartor. Eftersom det är i andra raden. Det är också fel att den är öppen. Den är stängd. Precis som de flesta andra restauranger. Allt annat är barer som bara erbjuder paninis från brödrosten.

Dag 3 Genua Chiari
Det är egentligen inte så trevligt här … men klagar på en hög nivå …

Så vi väljer en asiatisk all-you-can-eat-restaurang. Vi har alltid velat prova det. Jag har aldrig varit i en sådan. Och var annars kan man hitta detta i havets första rad?

Dag 3 Genua Chiari
Allt du kan äta på japanska

Den trevliga servitrisen förklarar konceptet Yugo för oss. Vi får ett papper på vilket var och en får skriva upp 5 produkter från menyn. Som sedan beställs. Och när vi har ätit upp allt får vi beställa 5 produkter igen. Intressant nog är detta per bord och det får mig att kort överväga att ”lämna” Josh för lunch och öppna mitt eget bord.

Dag 3 Genua Chiari
Den här anteckningen är det bästa av allt som kan ätas

Den första beställningen tar en evighet. Jag klagar två gånger. Sedan serveras gyosorna och jag får veta att de behöver 20 minuter eller mer eftersom de är så svåra att ånga. Hmm … Kanske finns det regionala skillnader i det japanska köket ;)

Ny lista, ny tur. Den här gången får jag inte beställa en tallrik eftersom den inte har någon sol. Ursäkta mig? Och Gyosas är verkligen de sista nu, det är allt vi får … Oha. Solen kan klargöras med hjälp av kartan. Vi har ”Sonnen” – All-you-can-eat, som gäller för 13,95 euro under dagen. Och innehåller endast produkter med en sol bredvid. Och ingen måne, eftersom den står för middagsprodukten. Vi förstår det! Endast gyosorna är tveksamma. Men det är irrelevant, för det räcker faktiskt.

Vi provar några fler sushivariationer, jag äter en kryddig chilikyckling. Det är lustigt att riset som beställs till maten kommer direkt från köket. Sedan serverar du chilin för att kyla ner den – kycklingen serveras 15 minuter senare. Gyosorna, som tydligen inte är så noggrant ångade den här gången, kommer efter 7 minuter. Sushin har en överraskande hög kvalitet, men den dras ner lite av en cocktailsåsliknande topping och en annan sushi av en krämig topping.

Alla produkter är helt okej. Inget avslöjande. Men för pengarna och läget är detta absolut rättvist!

Genua och hotellens parkeringsplatser

Vi fortsätter till Genua, det är bara en halvtimme bort. Jag bokar snabbt ett hotell i gamla stan. Svärmor rådde oss att åka till gamla stan, men påpekade att den praktiska erfarenheten var flera decennier gammal. Vi bestämmer oss för Palazzo Grillo. Självklart ser jag till att hotellet har en parkeringsplats. Särskilt när det gäller hotell i gamla stan är det ett absolut måste!

Ännu en gång går vi vilse på resan, vilket kostar oss – som alltid – 8 minuter. Och vid andra försöket tar du rätt väg, som sedan svänger under den upphöjda vägen som löper genom Genua längs kusten mot den gamla staden. Det verkar svårt att nå hotellet, eftersom byggnadsställningar gör gatan så smal att vi inte kan komma in med bil. Bortsett från skylten ”förbjuden passage”, som vi förmodligen skulle ha ignorerat …

Det tog ytterligare 8 minuter att ta sig till akvariets parkeringsplats, som ligger på andra sidan vägen. Där söker en senegalesisk handlare tydligen min vänskap, men vill till slut inte ge mig det vänskapsarmband som jag redan har satt på mig utan betalning. Detta sätter press på vår nyvunna vänskap. Hur som helst, vidare till hotellet. Bagaget på puckeln. Vi tycker inte riktigt att det är så. Det är lika bra att vi inte försökte med bil. Trapporna och de riktigt smala gränderna skulle ha stoppat oss. Och det fanns ingen anledning att gå bakåt …

På vägen passerar vi en mängd olika damer som erbjuder tjänster nära kroppen. Och vi ser ytterligare några herrar vars tjänster du bara kan gissa dig till men som du inte vill veta något om. Vi undrar vad jag har bokat. Men plötsligt öppnas den sista dystra gränden upp till ett vackert litet torg och vi står framför hotellets magnifika fasad.

Vi fortsätter med Genua i den andra delen, nu ska jag ta en tupplur!

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments