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Giorno 3 – Alla ricerca di … per il croissant?

In Francia c’è solo il croissant. È un croissant e basta. Non esiste nemmeno un croissant al cioccolato in Francia, perché quello è un “pain au chocolat”. E no, in realtà non è un croissant! Ha un aspetto e un sapore diversi.

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In Francia c’è solo il croissant. È un croissant e basta. Non esiste nemmeno un croissant al cioccolato in Francia, perché quello è un “pain au chocolat”. E no, in realtà non è un croissant! Ha un aspetto e un sapore diversi.

Il titolo in effetti si adatta bene, siamo stati sempre all’erta tutto il giorno e anche la sera. Dopo la marmellata, le lune, i parcheggi, gli alberghi…

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Un piccolo caffè raccomandabile

Ben riposati, chiediamo a Veronica dove possiamo fare colazione. Mi consiglia un piccolo caffè dietro l’angolo, il Crociani. Amo la cucina francese e la sua raffinatezza. E l’italiano per come evoca momenti di felicità da pochi ingredienti e molto cuore e passione per la qualità dei prodotti grezzi.

Ma per favore, miei cari amici italiani: cosa fate al santo graal della colazione francese? Cosa fate con il meraviglioso croissant?

Croissant in Francia!

In Francia c’è solo il croissant. È un croissant e basta. Non esiste nemmeno un croissant al cioccolato in Francia, perché quello è un “pain au chocolat”. E no, in realtà non è un croissant! Ha un aspetto e un sapore diversi.

Quindi, in sintesi: Il croissant è un grande bene culturale in Francia. E anche per me. Ecco perché mi addolora quello che sto vivendo negli ultimi giorni in Italia. In un paese di cui amo anche la cucina.

Croissant in Italia?!

L’interpretazione italiana del croissant ha un tocco di “Manta-Manta”: aggiungiamo qualche spoiler. Più in alto, più in basso, più lontano … La cosa principale è che i valori reali del croissant, la sua ariosità all’interno, la croccantezza all’esterno, il gusto fresco e burroso, sono distrutti per sempre.

Assolutamente essenziale sembra essere il rivestimento con uno strato zuccherino appiccicoso. Dico solo: cos’è questo? I francesi non mettono nemmeno le erbe di Provenza sul tiramisù!

E c’è di più: la varietà sullo scaffale dei croissant del fornaio italiano è praticamente inesauribile. Tutto ciò che non è inchiodato è cotto. La cosa principale è che è così dolce che nessun altro sapore sopravvive! E naturalmente si deve attaccare … Volevo la marmellata con il mio croissant. Non esiste una cosa del genere. Ma cotto nel croissant. C’è, naturalmente. Perché le marmellate diventano così meravigliosamente appiccicose quando vengono cotte. O qual è la ragione?

Ma questa mattina ha superato tutto quello che ho sopportato finora.

Giorno 3 Genova Colazione Croissant al carbone?
Che senso ha?

Un croissant con carbone. E naturalmente, anche questo è stato “raffinato” con sciroppo di zucchero … Lascio questo non commentato ora. Perché sono senza parole!

Dopo esserci puliti le mani dai residui appiccicosi, abbiamo tirato fuori l’auto dal garage e abbiamo iniziato la nuova fase ovest. Il piano era Finale Liguri. Nessuno dei due lo sapeva. Ma entrambi avevano già sentito questo nome. Grande ragionamento, vale anche per Castrop-Rauxel, lo so … Ma Finale Liguri è più vicina, non a 500 chilometri.

Lungo la strada, si può sentire il divario di prosperità dal nord al sud. Le autostrade sono peggio, per non parlare delle strade. I colori sono più pallidi, le case sembrano meno curate.

A Chiavari si mangia

Quando abbiamo fame, andiamo in macchina vicino a Chiavari. Una piccola stazione balneare, che naturalmente non è davvero traboccante di turisti ora. Avevo cercato 3 Farinas su Tripadvisor, che doveva servire Pinsas, un tipo di pizza il cui impasto mi aveva già entusiasmato ad Alcudia, dove l’ho mangiata per la prima volta.

Giorno 3 Genova Chiari Croissant
Qualcuno capisce il significato di questo segno?

Camminiamo sul lungomare. E non riesce a trovare il posto. Trova che è erroneamente appuntato in Maps. Perché è in seconda fila. È anche sbagliato che sia aperto. È chiuso. Come la maggior parte degli altri ristoranti. Tutto il resto sono bar che offrono solo panini dal tostapane.

Giorno 3 Genova Chiari
Non è davvero così bello qui … ma lamentandosi ad alto livello…

Quindi optiamo per un all-you-can-eat asiatico. Abbiamo sempre voluto provarlo. Mai stato in uno. E dove altro si può trovare questo nella prima riga del mare?

Giorno 3 Genova Chiari
All you can eat in giapponese

La simpatica cameriera ci spiega il concetto di Yugo. Ci viene dato un pezzo di carta su cui ognuno di noi può scrivere 5 prodotti del menu. Che vengono poi ordinati. E quando li abbiamo mangiati tutti, possiamo ordinare di nuovo 5 prodotti. È interessante notare che questo è per tavolo e mi fa considerare brevemente di “lasciare” Josh per il pranzo e aprire il mio tavolo.

Giorno 3 Genova Chiari
Questa nota è l’alfa e l’omega dell’All-You-Can-Eat

Il primo ordine richiede un’eternità. Mi lamento due volte. Poi vengono serviti i gyosas e mi viene detto che hanno bisogno di 20 minuti o più perché sono così difficili da cuocere a vapore. Hmm … Forse ci sono differenze regionali nella cucina giapponese ;)

Nuova lista, nuova fortuna. Questa volta non posso ordinare un piatto perché non ha il sole. Come ha detto? E i Gyosas sono davvero gli ultimi ora, è tutto ciò che otteniamo … Oha. Il sole può essere chiarito con l’aiuto della mappa. Abbiamo il “Sonnen” – All-you-can-eat, che è valido per 13,95 euro durante il giorno. E contiene solo i prodotti con un sole accanto. E niente luna, perché sta per il prodotto della cena. Abbastanza giusto, abbiamo capito! Solo i gyosas rimangono dubbiosi. Ma irrilevante, perché in realtà è sufficiente.

Proviamo qualche altra variazione di sushi, io mangio un pollo piccante al peperoncino. Divertente qui che il riso ordinato con esso arriva immediatamente dalla cucina. E poi serve per raffreddare con successo il peperoncino – pollo servito 15 minuti dopo. I gyosas, apparentemente non così elaborati al vapore questa volta, arrivano dopo 7 minuti. Il sushi ha una quantità sorprendente di contenuto di alta qualità, ma è poi tirato giù un po’ da un condimento simile alla salsa cocktail e un altro sushi da un condimento cremoso.

Tutti i prodotti sono completamente a posto. Nessuna rivelazione. Ma per i soldi e la posizione, questo è assolutamente giusto!

Genova e i parcheggi degli hotel

Continuiamo verso Genova, è solo a mezz’ora di distanza. Prenoto rapidamente un hotel nella città vecchia. La suocera ci ha consigliato di andare nella città vecchia, ma ci ha fatto notare che l’esperienza pratica risale a diversi decenni fa. Decidiamo per il Palazzo Grillo. Naturalmente, mi assicuro di nuovo che l’hotel ha un parcheggio. Soprattutto per gli hotel della città vecchia, un must assoluto!

Ancora una volta ci perdiamo nel viaggio, che ci costa – come sempre – 8 minuti. E prendere la strada laterale destra al secondo tentativo, che poi piega sotto la sopraelevata che attraversa Genova sulla costa verso il centro storico. Ci sembra difficile raggiungere l’hotel, perché le impalcature restringono talmente tanto la strada che non possiamo entrare con la macchina. A parte il cartello “non si passa”, che probabilmente avremmo ignorato …

Quindi altri 8 minuti per arrivare al parcheggio dell’acquario, che è proprio dall’altra parte della strada. Lì, un commerciante senegalese cerca apparentemente la mia amicizia, ma alla fine non vuole darmi il braccialetto dell’amicizia che ho già messo senza pagamento. Questo mette a dura prova la nostra ritrovata amicizia. Comunque, andiamo all’hotel. Il bagaglio sulla gobba. Per noi non è proprio così. È un bene che non abbiamo provato in macchina. Le scale e i vicoli molto stretti ci avrebbero fermato. E non c’era bisogno di tornare indietro …

Sulla strada, passiamo una grande varietà di signore che offrono servizi molto vicini al corpo. E vediamo qualche altro signore i cui servizi si possono solo immaginare ma di cui non si vuole sapere. Ci chiediamo cosa ho prenotato. Ma improvvisamente l’ultimo vicolo tetro si apre su una bella piazzetta e ci troviamo di fronte alla magnifica facciata del nostro hotel.

Continueremo con Genova nella seconda parte, ora vado a fare un pisolino!

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